餐饮加盟新篇章：从快招到合伙制

这个事件标志着餐饮加盟野蛮生长时代的终结。餐饮连锁进入新的合伙制时代。这个阶段的底层逻辑在于：随着线下商业的复苏和移动互联网信息平台的发展，传统快招模式的市场红利逐渐消退。

从快招到合伙制，餐饮加盟的逻辑彻底变了

快招变品招：追求长期价值

2016年标志着线下消费场景的重启，此后行业迎来了数年发展红利期。而后，行业迎来了一次洗牌，实质是快招模式向品招模式发生转型。这个阶段的底层逻辑在于：随着线下商业的复苏和移动互联网信息平台的发展，传统快招模式的市场红利逐渐消退。

直营品牌加盟化：产业链重构

疫情爆发后，大量直营品牌主动前来咨询，“郭律师，请指导我们如何开展加盟业务”。由于加盟体系需要完全不同的运营架构，这些品牌还特别嘱咐要保密转型动向。可以说这个阶段直营品牌普遍开启了加盟化进程。

连锁合伙制：新时代的开始

2023年-2024年，海底捞、喜茶、老乡鸡这些大的直营品牌，纷纷开放加盟，标志着中国餐饮进入全面连锁加盟时代，也标志着行业从比拼模式的时代进入了比拼品牌影响力时代。

精细化运营：国内市场的挑战

近两年出现的热词——消费降级、内卷、存量博弈，说明这个阶段大家还是想开店，我们服务的很多企业都提出了合伙制方面的需求。

国际化挑战：品牌出海准备

海外存在多元文化，我们该如何应对？品牌力又该如何打造？当地资本市场的游戏规则我们是否了解？所有这些问题都与商业、法律以及政治息息相关。如果要走向世界，就意味着要处理全球范围内的合规问题，涵盖特许合规、投资合规、数据合规、劳工合规等一系列问题。

未来，随着技术的进步，电商与自媒体将更加注重用户体验与内容创新，从业者可以通过实际体验来验证这一趋势。欢迎大家在评论区分享你的经验，看看是否与我们的预测一致。