一、快速吃饭少洗碗，打工人的永恒刚需

味之素「Pasta Cube」—— 一锅出，少洗碗，味之素调味块靠单锅意大利面微场景破圈。

揭秘日本食饮巨头：创新趋势一

根据味之素的研究，2022年日本人在家吃的意大利面数量约为18亿份，意大利面酱的市场规模为458亿日元。

而丘比「丘比酱蛋」——网红食谱速食化，丘比把鸡蛋打造成拌饭神器。

二、体验感，摆脱价格战，重塑商品价值

UHA悠哈 「忍者饭铁甲」——身披“铁甲”的软糖，双重口感，提神饱腹，一包难求。

自新冠疫情以来，日本口香糖市场迅速萎缩，取而代之的是软糖趁势而起。

朝日「未来的柠檬沙瓦」——凭借一片真柠檬，在竞争激烈的日本酒饮市场杀出重围。

三、实时更新，经典爆品靠“微升级”长红

卡乐比「坚薯片」——仅靠“细分口感”就能稳占人气榜前十？卡乐比坚薯片为何畅销30年？

麒麟「冰结」——“钻石罐”装上纯果汁鸡尾酒，二十年卖出160亿罐，无糖版又掀市场热潮。

四、传统品类健康化升级，“功能附加值”是核心买点

日清食品「全营养餐」——“不健康”的泡面变身全营养餐，2年卖出80亿日元。

养乐多「1000」系列——2年卖出30亿瓶，乳酸菌饮料靠“助眠人设”卖爆。

五、品牌年轻化，用新体验，吸引Z世代

朝日「颯」——时隔11年再推绿茶新品牌，用“香气”差异化突围无糖茶市场。

麒麟「晴风」——“清新风格”新啤酒，吸引饮酒新世代。

六、技术革新，基础品类进化再造大单品

Nippn「Oh My Premium Chewy Delicious Pasta」——在家做出店里卖的意大利面口感，一年卖出5000万份。

日清奥利友「日清 Healthy Clear」——拒绝新油氧化！三重创新制造方法，赋予料理新鲜美味。

七、小结

通过拆解12款日本市场的爆品后，Foodaily认为目前日本食品饮料行业存在如下三大产品开发的底层逻辑：

1. 呼应年轻消费群体。

2. 深挖更健康的食饮需求。

3. 提供便捷又美味产品。

未来，随着技术的进步，电商与自媒体将更加注重用户体验与内容创新，从业者可以通过实际体验来验证这一趋势。欢迎大家在评论区分享你的经验，看看是否与我们的预测一致。