全球最佳餐厅宣布歇业，华丽转身成烹饪研究中心

这家多次获得全球最佳荣衔的海滨餐厅，在经历了辉煌岁月后，即将迎来新的变革。近日，西班牙名厨亚德里亚主持的斗牛犬餐厅宣布歇业，并将转型为烹饪研究中心。

全球最佳餐厅将歇业？重金翻新后

斗牛犬餐厅辉煌历程

斗牛犬餐厅位于西班牙东北部布拉瓦海岸，自2006年以来，连续4年在英国权威餐饮杂志《饭馆》主办的“全球最佳50家餐厅”评选中荣登榜首。这家可以俯瞰地中海的餐厅，以其独特的菜品和装修风格，吸引了无数美食爱好者的目光。

转型烹饪研究中心

尽管斗牛犬餐厅备受赞誉，但每年却亏损约70万美元。为了寻求新的发展方向，亚德里亚决定将餐厅转型为烹饪研究中心。这个新中心将致力于研究和推广烹饪艺术，培养新一代的美食大师。

美食新体验

在转型过程中，斗牛犬餐厅将推出一系列全新的美食体验。餐厅计划重装吧台，让它感觉更像一个酒吧。总经理Guidara表示，酒吧将成为吸引顾客的新方式，同时减少餐厅的严肃氛围，让餐厅的气氛更加活跃。

权威数据见证辉煌

据权威数据统计，斗牛犬餐厅每年接待的游客数量超过20万人次。这个数据充分证明了斗牛犬餐厅在全球美食界的地位和影响力。

解决方案助力转型

在转型过程中，斗牛犬餐厅将寻求各种解决方案，以确保新的烹饪研究中心能够顺利运营。例如，与高校合作，培养烹饪专业人才；引进国际知名厨师，分享烹饪技艺；举办烹饪讲座和研讨会，推广烹饪文化。

美食协会高度评价

斗牛犬餐厅的转型得到了美食协会的高度评价。协会表示，Guidara和Humm“提升了美食体验，弱化了厨房和餐厅的界限”，该餐厅随季节变换的多样化菜单，与城市的丰富历史和烹饪传统相互辉映。

纽约热门餐厅Eleven Madison Park

Eleven Madison Park餐厅位于纽约曼哈顿，今年首次获得全球50佳餐厅榜首的位置。这家餐厅始建于1988年，由纽约的餐饮集团Union Square Hospitality Group的创始人Danny Meyer创办。2011年，餐厅成为米其林三星餐厅。

未来展望

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