都市农业的兴起：德国屋顶牧羊的启示

天空菜园圆了很多都市人的田园梦，V-BOX。屋顶花园作为传统的屋顶绿化方式，在中国已经发展的日趋成熟，但其景观市场更需要向多元性、低碳性、实用性等方向发展。

德国屋顶牧羊，都市农民如何实现田园梦

联合国粮农组织的数据显示，全世界约8亿城市居民种植蔬菜或饲养畜禽。到本世纪中，约2/3的人将居住在城市，这增加了都市农业的重要性。

来源：环球时报

慕尼黑的屋顶农场：阿尔卑斯山学校的奇迹

这片屋顶绿地离地24米，足有2500平方米大，是一个屋顶农场，名为“阿尔卑斯山学校”。与屋顶农场相对应的是高78米、未来感十足的慕尼黑摩天轮。

“一切都在我们的掌控之中，”克里斯蒂安说，他们利用数字系统控制养殖和种植的各种数据。数据显示，鱼菜共生可以节省高达90%的水。目前，农场有10名都市农民。

都市农民的日常：与植物和鱼类共舞

小木屋之间是苹果树、梨树和樱桃树，西葫芦、黄瓜、番茄等种在四周，地下还有土豆……这幅田园景象并不位于德国的农村，而是在大都市慕尼黑东部米特区的一座工厂改建的大楼屋顶上。

室内生产可以实现一年365天、一天24小时种植。

都市农业的历史与发展

德国柏林农业学者塞尔法尔特对《环球时报》记者表示，都市农业在欧美已经存在很久。尤其是随着19世纪中叶工业化不断深入，越来越多的欧洲人从农村搬到大城市。

一战和二战时，美国也曾号召民众在城市中建造“胜利花园”，以防止挨饿。但都市农业在战后 衰退。大约40年前，纽约人复兴了它，并席卷德国等欧洲国家。

垂直农业：都市农民的新挑战

最酷的都市农民，非“垂直农业”的员工莫属。贝阿特是柏林一家“垂直农业”公司的资深农民。她告诉记者，德国目前涌现出数十家都市农业企业，其中不少专注于“垂直农业”。

“新一波都市农业潮与以前有很大不同。”塞尔法尔特说。以前，主要是市民的爱好或者是临时性运动。现在这股都市农业潮凭借技术革新，将是持续的，都市农民作为一种新职业也越来越走俏。

都市农民的培训与资格

塞巴斯蒂安是这个屋顶农场的全职都市农民。他戴着棒球帽，穿着白衣服和工作裤，与一般的德国农民无异。他告诉《环球时报》记者，这里除了他以外，还有一名员工。

他们将蔬菜种植与鱼类养殖结合起来，也就是所谓的“鱼菜共生”。养鱼的含有硝酸盐的水通过一根粗管道输送到隔壁的温室中，储存在5个大水箱中，供罗勒等蔬菜使用。

都市农民的福利与自由

对许多慕尼黑当地人来说，这份职业可谓“世界上最好的工作”。当时，塞巴斯蒂安凭借丰富的农业和生态学知识，从上百个候选人中脱颖而出。

他对都市农民的称谓很自豪，能享受这座大楼里其他员工的福利，且工作时间更为自由。

未来展望：都市农业的创新与挑战

因此，在气候变化、疫情和战争等危机下，一种新职业在德国涌现，它就是受到年轻人青睐的都市农民。

室内生产可以一年365天、一天24小时种植，为城市居民提供新鲜、健康的农产品。

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