上世纪50至60年代，德国从战争中恢复，经济腾飞，媒体称之为“莱茵河奇迹”。德国涌入了大批意大利客籍工人，为各产业提供了大批劳动力。

德国宅家美食，竟是它

德国香肠：宅家美食的秘密武器

盐水下锅煮，浇上现成的酱，凑合一顿饭，油烟都没有。如果切上肉糜混上鲜西红柿、香芹丁、胡萝卜丁熬酱，摆盘擦干酪，再点缀新鲜的罗勒叶，也可以凑上米其林的星芒。

1、原料不同:德国香肠主要原料为牛肉、猪肉或者羊肉等，呈肉糜状，且含有较多的淀粉，经过蒸煮的熟肉制品；中国香肠主要原料为猪肉，......

德国香肠的种类非常丰富，某些香肠的制作方法还是不为外人所知的秘密.今天，我们就来盘点一下12种最常见的德国香肠吧!

德国香肠：多样性与独特魅力

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意大利面、意大利酱是人们囤积的目标，和手纸、消毒液一起，成为抗疫时期德国人的居家必备。

新冠疫情正在欧洲不断蔓延，学校“空中课堂”，企业远程办公，餐馆、酒吧闭门谢客。

德国香肠：历史与文化的传承

为减缓病毒传播，德国联邦政府3月采取了一系列公共活动限制措施。德国随即出现几波囤积潮，德语“如仓鼠般囤购”成为媒体热词。

意面之于德国人，就如方便面之于中国人。方便面加上料，开水一冲，香气满屋。讲究人吃方便面要煮面，要加卤蛋、火腿肠，更讲究就要做成韩国的部队火锅了。

今日，德国餐饮业中经营最多的不是德餐，是意大利餐。这是一些德国人自嘲美食贫乏的一个梗，也有德国人欣然承认自己是“精神德意志，口腹意大利”。

德国香肠：全球化与本土化的融合

德国坐拥中欧平原，南靠阿尔卑斯山，莱茵河穿流，物产不可谓不丰富。可是一进厨房，气氛往往就变得“亚平宁”起来了。

哈泽尔香肠,和德国的每个地区一样,哈茨山脉自豪地生产当地的香肠特色菜.此外，在哈尔茨山区，还有一些独特的美食,你不能错过。

欣赏食用它的便利性，法兰克福香肠在美国棒球场上大受欢迎！后来，一则漫画称之为Hot Dog，法兰克福香肠也名声大噪。美国人替这样典型的德国食品做了最好的宣传。但是，聪明的德国人专利保护意识非常强，如今，他们规定只有在法兰克福地区按标准生产的香肠才能被称作“法兰克福香肠”。

德国香肠：未来与创新的展望

新冠疫情期间，记者打开网页查一查快手菜，多家网站推荐意大利长面配鲜芦笋、蔬菜焗螺旋意面、奶酪蘑菇通心粉，要不就是春季清新比萨、青豆炒面疙瘩……

说到德国,大家一定会想到的一个关键词就是:香肠。德国的香肠不仅产量、消费量惊人，种类也繁多。

德国电视二台一档脱口秀节目讽刺德国民众囤积手纸和意面，推出一道“新冠时期意面”，取“咸肉意面”的谐音，特色是用手纸作浇头。

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方便面的流行，与中国经济发展和人口流动的剧增同步。意面的流行，与德国彼时的经济腾飞相关，再把时间线拉长，是欧洲一体化发展初始阶段的一个微小缩影。

可以说，德国人如今已经不见外地把意面内化为德国料理。如果把食物作为民族最可辨的象征，德国人的啤酒、大肘子形象越来越模糊了。

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时代变迁，也使食代变迁。农耕时代食材流转受限，地理决定烹饪，人们多吃本地出产；全球化时代，各国流行风味由互联网极速传播，味蕾反过来又决定了食材流转和烹饪。

↑3月27日，在德国伊瑟隆，一名戴着口罩的女子购买物资后离开超市。新华社发

德国西德意志广播电视台的一档历史节目回忆，一开始，德国与意大利工人共同上班，下班后各玩儿各的。德国人啤酒香肠看足球，意大利人煮咖啡煮面。

后来，意大利客籍工人逐渐增多，意大利餐馆如雨后春笋，逐渐改变了德国人的口味。50年代中期，德国人富裕程度明显提高，开始下馆子、旅游，意大利餐馆、亚平宁半岛旅游逐渐成为实惠首选。

↑图为德国首都柏林的一家意大利餐馆。

德国人喜食意面，因为方便，丰俭由人。

作为在德国有着丰富生活经验的饭赋小编,接下来要为德国美食正名，给你介绍最能代表正宗德国菜的德国特色美食。主要食材是扁豆，一般和土豆、培根、胡萝卜小块一起熬制，香而不腻，再配上五花肉或香肠，在德国菜中也算不太容易出错的一道菜。不要被它的卖相骗倒，它可能没有什么看头，但它绝对是汉堡的经典美食。

吃饭这时就成了问题。一日三餐下厨房是学生、家长、上班族颇为无奈的选择。

↑1962年，一批意大利客籍工人抵达德国卡尔斯鲁厄火车站。

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